锌对男士十分关键，帮助维持代谢、提升精力，延缓身体早衰。不用昂贵补品，下面这8道家常高锌菜，轮换着吃，营养足、好吸收，长期吃身体硬朗，精气神满满！ 一、西兰花炒牛肉粒 食材： 牛里脊200g、小半颗西兰花、少许生抽、淀粉、食用油 做法 牛肉切小丁，加少许生抽+淀粉抓匀，腌制10分钟，再用食用油拌匀，这样炒出来牛肉粒水分足，滑嫩而不柴。 西兰花切小朵，盐水浸泡10分钟，开水焯熟捞出。 热锅少油，下入牛肉粒快速滑炒至变色。 倒入西兰花，简单翻炒几十秒，少量盐调味就完成。 牛肉铁锌含量高，西兰花高纤维，助力孩子骨骼发育，肉香浓郁，孩子很喜欢。 二、四神猪肚鸡汤 准备食材 鸡肉半只、猪肚半个、莲子10克、茯苓10克、芡实10克、鲜山药200克、红枣6颗、姜3片、盐适量。 做法 猪肚用盐和生粉反复搓洗，把黏液洗干净，这样就不会有味道，冷水下锅焯水后切成条。我一般会多搓两遍，自己吃着放心。 猪肚先放进砂锅，加足水，大火烧开转小火煲30分钟。先单独煲猪肚，后面口感会更软糯。 再放其他食材，继续小火煲1个半小时，最后30分钟放山药块。山药放太早容易煮化，汤就浑了。 关火前加盐调味即可。 三、红烧排骨 所需食材：猪肋排500克，生姜4片，大葱1段，八角2颗，桂皮1小段，香叶2片，冰糖20克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐适量，食用油适量，清水适量。 步骤： 猪肋排斩成5厘米左右的段，放入清水中浸泡30分钟，中途换水两次，泡出血水后捞出沥干。 锅中加入足量冷水，放入排骨，加入2片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟捞出，用温水冲洗干净。 炒锅烧热，倒入少许食用油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖融化并呈现枣红色糖色。 迅速倒入焯好的排骨，转中火快速翻炒，使每块排骨均匀裹上糖色。 加入剩余姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，炒出香味，再淋入1汤匙料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。 倒入没过排骨的热水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟。 打开锅盖，加入适量盐调味，转大火收汁，期间不断翻炒防止粘锅，待汤汁浓稠裹满排骨即可出锅。 四、核桃仁炒西芹 所需食材： 西芹300克、核桃仁80克、红椒半个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许。 步骤： 西芹撕去表面的老筋，斜刀切成菱形段，这样切出来的西芹不仅好看，也更容易入味。红椒去籽切成小块。 核桃仁放入碗中，加入开水浸泡5分钟，去掉外层的涩皮，捞出沥干。如果喜欢更香脆的口感，可以用烤箱烤3分钟。 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西芹段焯烫1分钟，捞出后迅速过凉水，沥干备用。 热锅凉油，放入核桃仁，小火慢炒至微微发黄、散发出坚果香气，盛出备用，注意不要炒糊。 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入红椒块翻炒几下，再倒入西芹段，转大火快速翻炒30秒。 加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，让西芹充分吸收调味料的鲜味。 最后倒入炒好的核桃仁，快速翻炒几下即可关火出锅，核桃仁要保持酥脆，不宜久炒。 五、粉蒸莲藕 【食材】 粉藕、蒸肉粉、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、猪油2勺 【做法】 莲藕去皮切成长条，一定要选用粉藕。 藕条里加入生抽、老抽、蚝油、猪油，充分翻拌均匀。 少量多次倒入蒸肉粉，拌匀，让每一根藕条都裹上蒸肉粉。 裹好粉的藕条装盘。水开上锅，大火蒸30分钟；偏爱软烂口感就蒸50分钟，用高压锅的话蒸15分钟即可。 六、经典黄焖鸡 准备食材：鸡腿肉、香菇、青椒、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、料酒、白糖。 做法步骤： 1、准备三只鸡腿，去骨后将鸡肉切成大小适中的块，用清水冲洗去表面血水。香菇提前温水泡发后去蒂切片，青椒切块，胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切好备用。 2、将鸡肉放入大碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐，抓拌均匀，腌制15分钟入味。 3、起锅烧油，油热放入葱段、姜片和蒜末，炒出香味，倒入腌好的鸡块，大火翻炒至鸡肉表面微微焦黄。 4、加入1勺黄豆酱，小火炒匀，使鸡肉均匀裹上酱香，再倒入泡好的香菇片和胡萝卜片，继续翻炒几下。 5、调入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖，翻炒均匀后加入适量清水，水量以没过食材为佳，盖上盖子，中小火焖15分钟左右。 6、打开盖子放入青椒块，大火收汁，直到汤汁浓稠、鸡肉完全入味，尝好咸淡后即可出锅装盘。 七、蒜蓉生蚝 食材：生蚝、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、葱花 做法： 1. 生蚝刷洗干净，撬开留壳摆放好。 2. 蒜末分两份，一份炸至金黄，混合生蒜末，加生抽、蚝油拌匀做成蒜蓉酱。 3. 蒜蓉铺在生蚝肉上，水开上锅蒸6分钟，撒葱花，淋热油激香。 八、青椒炒花蛤 食材：花蛤、青椒、姜片、蒜、干辣椒、生抽、少许盐 做法： 1. 花蛤盐水吐沙2小时，洗净。水开下锅煮至开口捞出，闭口丢掉。 https://github.com/youngda